Si vous avez des amis ou des parents qui viennent dîner, préparer une soupe chaude en combinaison avec une salade colorée et saine sera sans aucun doute un excellent choix!
Cependant, cette soupe ne peut pas être préparée à la hâte, car sa préparation nécessite beaucoup de temps, même si la combinaison de ses ingrédients peut prendre quelques minutes.
De plus, les oignons sont incroyablement nutritifs et agissent comme de puissants antibiotiques naturels. Comme ils renforcent le système immunitaire, ils sont particulièrement utiles s’ils sont consommés régulièrement pendant cette période de l’année. Ils soutiennent la santé de nombreuses façons et préviennent de nombreuses maladies.
Selon Victoria Jarzabkowski, nutritionniste à l’Institut de conditionnement physique du Texas de l’Université du Texas à Austin:
«Les oignons sont très bons pour la santé. Ce sont d’excellentes sources de vitamine C, de composés sulfuriques, de flavonoïdes et de composés phytochimiques. ”
Elle ajoute:
«J’aime recommander de manger des oignons parce qu’ils ajoutent de la saveur sans sel ni sucre. Les oignons sont faibles en calories (45 par portion), très faibles en sodium et ne contiennent ni gras ni cholestérol. En outre, les oignons contiennent des fibres et de l’acide folique, une vitamine B qui aide le corps à fabriquer de nouvelles cellules en bonne santé. “
Alors, voici comment préparer cette délicieuse soupe à l’oignon:
Soupe française à l’oignon avec cuisson lente
Ingrédients
1,5 kilo d’oignons jaunes, en julienne
2 c. à soupe de beurre organique non salé et nourri à l’herbe, fondu
8 tasses de bouillon de bœuf ou de bouillon végétalien
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 brins de thym frais
¼ tasse de vinaigre balsamique
2 ½ cuillères à café de sel casher
Poivre noir fraichement moulu
1 ⅓ à 2 tasses de gruyère râpé ou de levure nutritionnelle (⅓ tasse par bol)
4 à 6 tranches de baguette de grains entiers ou sans gluten, grillées (1 tranche par bol)
Instructions
Réglez la mijoteuse sur bas et faites cuire l’huile d’olive, le beurre, les oignons, le poivre noir et le sel pendant la nuit ou pendant 10 à 12 heures. Ensuite, ajoutez le bouillon, le thym et le vinaigre balsamique, couvrez et laissez cuire encore 6-8 heures.
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et versez la soupe dans des bols allant au four.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie, recouvrir d’une tranche de baguette et du fromage ou de la levure nutritionnelle et cuire au four pendant une demi-heure.
Attendez quelques minutes de plus pour que le fromage brunisse, retirez-le du four et servez-le au bout de 5 minutes.
Prendre plaisir!
