Actualité Santé

Mythe ou réalité ? Faut-il laisser les restes refroidir avant de les conserver au réfrigérateur

Garder ses restes est vraiment pratique : vous n’avez pas à jeter la nourriture et vous aurez un dîner prêt plus tard dans la semaine. Cependant, il n’est pas toujours aussi facile de stocker les restes de votre dîner. Pouvez-vous le mettre dans le réfrigérateur pendant qu’il est encore chaud ? Ou devez-vous laisser les aliments refroidir complètement avant de les transférer dans le réfrigérateur ? Nous avons la réponse à cette question.

MYTHE

Vous souvenez-vous de ce que votre mère ou votre grand-mère vous a dit ? Vous devriez toujours laisser vos restes refroidir à l’extérieur du réfrigérateur avant de les ranger à l’intérieur. Mais leur avez-vous déjà demandé  pourquoi ? La réponse n’a sûrement pas été claire. En fait, laisser refroidir son repas est un grand mythe. Laisser les aliments à l’extérieur du réfrigérateur donne aux bactéries une chance de se développer.

LES BACTÉRIES

Lorsque les aliments atteignent la température ambiante, les bactéries commencent à se développer. C’est pourquoi laisser vos aliments refroidir à l’extérieur du réfrigérateur augmente le risque de contamination de vos aliments. Il est préférable de conserver les aliments à une température de 75 ° C  ou de les mettre immédiatement au réfrigérateur.

RÉFRIGÉRATEUR

Il est également important de vous assurer que votre réfrigérateur fonctionne à la bonne température. La température optimale se situe entre 0 et 4 degrés Celsius. Les champignons et les bactéries ont à peine la chance de se développer à ces températures.

Des recherches ont montré que de nombreuses personnes ne sont même pas conscientes de la température de leur réfrigérateur et que certains d’entre eux les laissent à 11 degrés Celsius. La Listeria, qui est une bactérie intoxicante aux aliments, vit à une température d’environ 5 degrés Celsius : 11 degrés, c’est beaucoup trop élevé !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Articles populaires

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top