Actualité Santé

Comment faire cuire du riz avec de l’huile de coco pour BRÛLER plus de graisse et réduire les calories (Vidéo)

 

Le riz est à la base de nombreux régimes alimentaires dans le monde, notamment en Asie et dans les Caraïbes.

Frit, cuit à la vapeur, transformé en sushi… la popularité du riz tient principalement à sa malléabilité; il se marie bien avec de nombreux aliments différents et est accessible et peu coûteux, peu importe où vous habitez.

Une tasse de riz cuit contient environ 200 calories, dont la plupart proviennent de l’amidon contenu dans les aliments. L’amidon est transformé en sucre dans le corps et souvent stocké sous forme de graisse. En fait, la consommation de riz blanc, qui contient moins d’éléments nutritifs que le riz brun, a été associée à un risque accru de diabète.

Riz à l’huile de coco

Une étude de la Harvard University publiée dans le British Medical Journal a conclu que ce risque est particulièrement répandu dans les pays asiatiques, où les individus peuvent manger plusieurs portions de riz blanc par jour.

Heureusement, les scientifiques pensent qu’ils ont peut-être trouvé la clé pour préparer le riz d’une manière qui soit finalement meilleure pour vous – et il suffit de quelques étapes simples.

Sudhair James, l’un des chercheurs à l’origine de cette méthode, a présenté ses recherches préliminaires lors de la National Meeting And Exposition de l’American Chemical Society:

«Nous avons cuit le riz comme vous le faites habituellement, mais lorsque l’eau a bouilli, avant d’ajouter le riz brut, nous avons ajouté de l’huile de coco – environ 3% du poids du riz que vous allez faire cuire. Une fois prêt, nous l’avons laissé refroidir au réfrigérateur pendant environ 12 heures. ”

Pourquoi cela fonctionne

Cette méthode simple fonctionne en manipulant la chimie des amidons contenus dans le riz, transformant les amidons digestibles en amidons résistants, ce qui prend plus de temps à être traité par l’organisme.

Cette technique de cuisson consistant à chauffer et à refroidir a déjà été étudiée, en particulier pour les pommes de terre. Il va donc de soi que le même principe s’appliquerait au riz. En effet, le riz frit et le riz de type pilaf ont des amidons plus résistants que le riz cuit à la vapeur.

Bien que les chercheurs n’aient pas encore testé cette théorie sur autant de variétés de riz que possible, ils ont bon espoir – si les calories contenues dans le riz peuvent être réduites par un simple processus préparatoire, on pourrait peut-être faire de même pour d’autres féculents et glucides, tels que le pain. . Les conséquences sont importantes pour la lutte mondiale contre l’obésité et le diabète.

“En tant que scientifiques, nous pensons que si nous procédons de la sorte sur les meilleures variétés et que cette méthode fonctionnera, cela pourrait représenter une avancée majeure”, a déclaré James. “Nous pourrions réduire les calories contenues dans le riz de 50 à 60%.”

Comment faire

La période de refroidissement est de 12 heures, mais c’est une étape cruciale dans la conversion des féculents, alors ne sautez pas cette étape.

Ingrédients:

  • 1 tasse de riz blanc
  • 2 cuillères à café d’huile de coco
  • 1 3/4 tasse d’eau

Instructions:

  • Dans une casserole, amener l’eau à ébullition.
  • Ajouter l’huile de noix de coco dans le pot, suivie du riz.
  • Couvrir, baisser le feu et cuire de 20 à 25 minutes.
  • Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pour au moins 12 heures.

Cela peut sembler trop, mais si vous avez des problèmes de sucre dans le sang ou de poids, cette technique peut être très utile.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Articles populaires

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top