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Comment faire des fruits secs en utilisant votre four! Il vaut la peine d’essayer…

 

Nous savons tous que cela va de soi, vous pouvez faire sécher les fruits dans un sécheur, mais avez-vous réalisé que vous pouvez le faire au four aussi?

Oui, la vérité est dehors, vous pouvez avoir de délicieux fruits séchés sans avoir besoin d’acheter une machine extravagante pour le faire!

Préparez vos fruits

Choisissez un fruit ou une baie mûre ou simplement trop mûre

Lavez-le avec de l’eau glacée

Déraciner les fosses

Déraciner les tiges

Couper et trancher les fruits équitablement, cela garantira qu’ils sèchent dans le même temps

Vous pouvez déraciner les peaux, mais c’est un peu cher: Quelques produits naturels, par exemple les pêches, les nectarines et les pommes sèchent mieux si la peau a été déracinée.

Trempage

Pour que le produit biologique reste engageant vers l’extérieur et minimise la décoloration, faites tremper les fruits dans le jus de citron et dans l’eau pendant 10 minutes. Séchez en utilisant une serviette non pelucheuse.

Au four

Préchauffez le four à 130-160F; utilisez une température plus basse pour les pommes ou les pêches. Les fraises et autres baies entières ont besoin d’une température plus élevée.

Mettez du papier parchemin sur des plaques à pâtisserie et organisez le produit naturel en une couche solitaire, ne laissez toutefois rien toucher. Couvrir avec une grille à pizza ou une doublure en silicone pour éviter toute torsion pendant le séchage.

Temps de cuisson généraux

Bananes – 6 heures

Poires – 6 heures

Prunes – 6 heures

Pêches – 6 heures

Pommes – 6 heures

Zeste d’agrumes – 8-10 heures

Cépages – 8-10 heures

Cerises – 12 heures

Abricots – 12 heures

Fraises – 12 heures

Durcir

Au moment où le fruit est préparé, éloignez-le du four et laissez le produit biologique dans un récipient en verre ou en plastique pour le «durcir». Laissez le support ouvert pendant 4 à 5 jours afin que l’humidité laissée par le séchage puisse disparaître. Secouez le support au moins une fois par jour pour déplacer le produit naturel.

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