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Cuisine méditerranéenne saine avec de l’huile d’olive

 

Voulez-vous apprendre à cuisiner sainement avec suffisamment de graisse dans vos aliments? Voici l’une des sources les plus saines pour la graisse – l’huile d’olive, le désodorisant alimentaire et l’extrait le plus sain obtenu à partir d’olives.

Les habitants de la Méditerranée ont expérimenté les avantages de l’huile d’olive dans leur régime alimentaire quotidien pendant des siècles. Les études scientifiques en cours confirment les propriétés médicinales de l’huile d’olive, réputée depuis l’Antiquité. L’huile extraite de l’olive est utile pour prévenir les maladies cardiaques (en particulier le contrôle du cholestérol), votre estomac le tolère bien et accélère également votre métabolisme.

Cuisine méditerranéenne à l’huile d’olive

Un tel extrait d’olive permet le bon fonctionnement et la sécrétion d’hormones dans le pancréas et la vessie, empêchant ainsi l’apparition de calcifications dans la vessie. Il existe également un lien étroit entre la réduction du risque de cancer du côlon, le traitement de l’arthrite rhumatismale et l’augmentation de la pression artérielle.

L’huile d’olive est riche en vitamines A, B-1, B-2, C, D, E et K, ainsi qu’en fer. En outre, le pourcentage élevé de substances antioxydantes trouvées à l’intérieur permet de réduire le blocage des artères et les radicaux libres qui influent sur les dommages aux veines et aux cellules sanguines. Avec une telle structure antioxydante, l’huile d’olive ralentit le processus de vieillissement des cellules et des tissus. «L’huile de beauté», comme on l’appelle souvent, procure une peau douce et tendre ainsi qu’une plus grande élasticité au tissu cutané.

Style méditerranéen à l’huile d’olive

Il existe de nombreux types d’huile de cuisson, même dans la large palette d’huiles d’olive. Quelle est la différence? La graisse animale contient des acides gras saturés qui augmentent le cholestérol. Les huiles obtenues à partir de plantes, de graines, de légumes et de fruits à coque dure contiennent des acides gras insaturés qui diminuent les graisses saturées et non saturées dans votre sang. L’huile d’olive contient des acides gras monoinsaturés qui équilibrent le niveau de «mauvais cholestérol » et augmentent le «bon cholestérol».

Lorsque vous devez choisir l’huile de cuisson, en particulier l’huile d’olive, voici ce que vous devez savoir! Celle Extra non raffinée- se présente comme l’huile la moins transformée obtenue lors du premier pressage des olives. Celle Non raffinée – comprend un deuxième traitement, le pressage des fruits de l’olive. L’huile d’olive pure est encore plus transformée grâce à un processus de filtration et de raffinage. L’huile d’olive extra-légère – est l’huile la plus transformée, seulement avec une légère odeur et un goût d’olives. Toute huile sur laquelle « Huile d’olive légère» est indiquée contient également d’autres huiles végétales.

Si cela vous a fait changer d’avis pour passer à l’huile d’olive, vous avez fait le bon choix! Voici quelques conseils. Rangez la bouteille d’huile à l’abri de la lumière du soleil et de la chaleur pour éviter le rancissement de l’huile. Plus important encore, bien que l’huile contienne des ingrédients sains, elle contient quand même 9 calories / gramme. Par conséquent, comme pour les autres types d’huile, vous devez faire attention à son utilisation dans les aliments.

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