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Comment faire une sauce crémeuse au pesto végétalien avec de l’avocat! Ce pesto est éclatant de saveur…

 

Ce pesto au basilic et à l’avocat est végétalien et éclatant de saveur! L’avocat lui donne une belle base crémeuse, mais n’enlève rien à la riche saveur de basilic que vous connaissez et aimez. Essayez-le comme un pesto sans produits laitiers sur presque toutes les pâtes cuites ou crues. Vous pouvez également l’utiliser comme condiment sur à peu près n’importe quoi.

Sauce crémeuse au pesto végétalien

Ingrédients:

1 avocat

Jus de 3-4 grandes tranches de citron en option

10-12 grandes feuilles de basilic frais

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco

1-2 tasses de pâtes de riz biologique cuit (ou la courge spaghetti, nouilles courgettes, etc.)

Une petite pincée d’épices à chili

Sel et poivre au goût

Saupoudrer en option des flocons de poivron rouge

Instructions:

Couper les avocats et ramasser l’intérieur dans un bol.

Écrasez l’avocat.

Lavez et hachez les feuilles de basilic.

Mélanger le basilic, le jus de citron et la purée d’avocat au robot culinaire.

Épluchez et hachez finement ou appuyez sur les gousses d’ail

Dans une poêle moyenne, chauffer l’huile de noix de coco à feu moyen.

Faire sauter l’ail dans l’huile de noix de coco.

Ajouter le mélange d’avocat, de basilic et de citron dans la poêle et baisser le feu.

Ajoutez le sel, le poivre et la poudre de chili. Mélanger uniformément. Essayez-le pour vous assurer qu’il est assaisonné comme vous l’aimez.

Servir avec des pâtes de votre choix ou autre chose. La quantité dans cette recette fait assez pour quelques tasses de pâtes cuites. C’est assez copieux, vous n’avez donc besoin que de quelques cuillères à soupe de sauce par tasse de pâtes. Vous pouvez également utiliser la sauce comme condiment sur des sandwichs, comme trempette, etc.

 

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