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Recette de poulet au Curry à la mijoteuse avec de l’huile de noix de coco, du gingembre et des graines de cumin!

 

Cette recette spectaculaire combine des épices indiennes et les saveurs de noix de coco toujours populaires pour produire un curry chaleureux et satisfaisant qui ne manquera pas de remplir votre ventre et votre cœur d’innombrables plaisirs orientaux.

Vous remarquerez que j’ai inclus un peu de chili dans ce plat, et même si vous pouvez l’omettre en toute liberté si vous n’êtes pas amateur d’aliments chauds et épicés, je pense que cela sert vraiment à éveiller les papilles gustatives. Attention. Ce doux piquant, combiné à la douceur de la tomate et à la riche texture du lait de coco, n’a rien d’étonnant.

Poulet au curry

Donne: 4

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 4 heures

Ingrédients:

1 kilo de poitrine de poulet sans peau

2 cuillères à soupe de pâte de tomate

1 cuillère à soupe d’huile de coco biologique, pressée à froid

1 tasse de lait de coco gras

3/4 tasse de bouillon de poulet

1 pouce de gingembre frais, émincé

2-6 gousses d’ail, émincées

1 piment vert moyen frais, émincé

1 oignon, haché finement

2 poivrons rouges moyens coupés en dés

3-4 cuillères à soupe de Garam Masala

1/2 – 1 cuillère à café de graines de cumin

Sel

Poivre

Instructions:

Prenez votre mijoteuse et donnez-lui un gros bisou car, croyez-moi, elle est sur le point de vous offrir une expérience gastronomique qui changera votre vie!

Facultatif: Faites chauffer l’huile de noix de coco dans votre mijoteuse et ajoutez les graines de Garam Masala et de cumin, en les chauffant doucement jusqu’à ce qu’elles commencent à craquer. L’idée ici est d’infuser l’huile et de rôtir les épices en douceur, de sorte que le reste de vos ingrédients soit prêt à être versé immédiatement.

Ajouter la purée de tomates, le lait de coco, le gingembre, l’ail, le piment, le sel et le poivre et bien mélangé.

Donnez à votre mélange épicé de noix de coco un reniflement copieux, puis ajoutez les oignons, les poivrons, le poulet et le bouillon.

Assurez-vous que tout soit bien mélangé et ensuite couvrir, prêt à cuire.

Maintenant, pour la partie la plus difficile, il est temps de jouer au jeu de l’attente! En fonction de votre patience, vous pouvez cuisiner à feu vif pendant environ 4 heures. Si vous vous sentez particulièrement discipliné (ouais, vous avez raison), vous pouvez placer votre curry à feu doux et cuire pendant 7 à 8 heures.

Enlevez le couvercle et savourez cette odeur merveilleuse et magique de la bonté de la noix de coco infusée d’épices! Servez-vous et vous êtes bien à l’aise!

Je vous recommanderais également de vous assurer de ne pas manger le tout en une seule fois, car ce plat aura encore meilleur goût le lendemain, une fois que les ingrédients auront eu la chance de mûrir un peu au réfrigérateur.

Étant donné la grande diversité de currys jonchés d’Inde, du Pakistan et du reste de l’Asie, vous avez beaucoup de liberté pour expérimenter différents mélanges d’épices et des ingrédients supplémentaires tels que des épinards et même du beurre.

Une fois que vous aurez goûté à cette recette de poulet au curry de Crockpot, vos yeux (et vos glandes salivaires) seront grands ouverts, alors laissez-vous tenter par votre côté expérimental et entraînez vos papilles gustatives dans une nouvelle aventure!

 

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