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Vous cherchez le repas de vacances idéal? Essayez cette lasagne aux courgettes sans produits laitiers avec fromage de noix de cajou!

 

Recette de lasagnes saines, lasagnes végétaliennes, lasagnes sans viande

Que vous soyez végétalien ou non, force est de constater que cette lasagne aux courgettes sans viande regorge de saveur!

Temps: 35-45 minutes

Donne: 4

Ingrédients:

Pour le fromage de noix de cajou…

1 tasse de noix de cajou (trempées pendant la nuit)

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle

Sel de mer

Poivre

½ tasse d’eau filtrée

Pour la couche de tomate…

1/4 tasse de tomates séchées

1 tasse de tomates cerise

1 cuillère à soupe de pâte de tomate

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’origan séché

Sel et poivre au goût

Pour la couche…

5-6 courgettes, émincées ou mandoline

3 tasses d’épinards

1 tasse de feuilles de basilic frais

1 tasse de tomates cerise, coupées en deux

Instructions:

Préparez le fromage à la noix de cajou dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire en ajoutant tous les ingrédients et en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.

Préparer la couche de sauce tomate dans le robot culinaire en ajoutant tous les ingrédients et en procédant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).

Pour assembler les lasagnes, commencez par créer une couche de lanières de courgettes sur le fond, suivie d’une couche de tomates cerises coupées en deux, de sauce tomate, d’épinards et de fromage de noix de cajou.

Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en finissant idéalement avec une couche de fromage de noix de cajou.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les couches de courgettes soient tendres.

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