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12 astuces pour cuisiner avec moins de gâchis

La cuisine est une tache salissante. Il est impossible de mettre un repas fait maison sur la table sans créer de perturbation dans la cuisine, mais il existe des moyens d’en faire moins. La liste suivante offre des suggestions pour une approche plus simple et plus rationnelle de la cuisine qui réduira le temps que vous passez à nettoyer après le dîner – ce qui, soyons honnête, est la dernière chose que vous voulez faire après quelques verres de vin !

  1. Videz le lave-vaisselle.

Ne commencez jamais à cuisiner un repas avant que le lave-vaisselle ne soit vidé (à moins que celui-ci soit sale et qu’il y ait toujours de la place). Cela vous donne un endroit pour mettre les choses directement lorsque vous en avez fini avec elles.

  1. Remplissez l’évier avec de l’eau chaude savonneuse.

Pour les articles qui ne vont pas au lave-vaisselle ou que vous devez réutiliser immédiatement, jetez-les dans l’évier pour un trempage rapide. Ils vont se laver facilement.

  1. Préparez un bol pour les restes.

Il ne faut que quelques secondes pour aller à la corbeille ou au composteur, mais quand vous n’avez pas à vous déplacer du tout, c’est encore mieux. Préparez un bol pour les ordures et un bol pour le compost juste à côté de votre planche à découper.

  1. Utilisez du papier parchemin.

Tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé avant de faire rôtir des légumes ou de cuire des biscuits; le papier peut être réutilisé plusieurs fois s’il n’est pas trop salissant et vous évite d’avoir à laver des moules. Même chose pour les moules à muffins.

  1. Essuyez au lieu de laver.

Parfois, les articles n’ont besoin que d’une lingette humide plutôt que d’un lavage complet. Je fais cela avec des planches à découper et des couteaux qui sont entrés en contact uniquement avec des légumes, ainsi qu’avec des plaques à pâtisserie, une râpe à fromage, un éplucheur, etc. Vous pouvez ensuite les ranger immédiatement.

  1. Pot de graisse

Ne jetez jamais de la graisse dans les égouts. C’est comme ça que les fatbergs se forment! Une meilleure approche consiste à garder un pot de graisse à portée de main. Versez l’excès d’huile / graisse dans le pot et éliminez-le une fois solide ou froid.

  1. Nettoyez vos chiffons de nettoyage de manière obsessionnelle.

Ma règle est un maximum de deux jours pour les torchons, ce qui empêche les odeurs nauséabondes de s’accumuler et de contaminer tout ce qui entre en contact avec elles. Une fois par semaine, mon mari trempe tous les torchons et les tabliers sales dans l’évier pour laver le linge avec du vinaigre et à l’eau chaude. Il élimine toute l’irritation.

 

  1. Utilisez un plat en feuille dans le four pour attraper les gouttes.

Le nettoyage de la crasse cuite est beaucoup plus facile lorsqu’elle est placée sur un plateau portable, par opposition au fond du four. Chaque fois que vous faites cuire quelque chose de trop juteux, mettez quelque chose en dessous pour attraper le désordre. (Une solution préventive consiste à utiliser une casserole plus grande que celle dont vous pensez avoir besoin)

  1. Versez sur l’évier.

Si vous avez une grande quantité de liquide qui doit être versé, faites-le dans l’évier de manière à ce que les dégâts soient contenus et faciles à nettoyer. Je le fais avec des pots de bouillon et chaque fois que j’ai besoin de décanter l’huile d’olive d’un bidon de 3 litres dans un petit pot en verre. (J’ai également lu qu’en utilisant un batteur électrique dans l’évier, les éclaboussures étaient faciles à nettoyer)

  1. Utilisez une tasse à mesurer en Pyrex pour liquides.

Il suffit de les verser tous dans le même verre gradué, en commençant par les huiles, pour que tout glisse bien.

  1. Utilisez une balance lors de la cuisson.

Placez un bol sur la balance, remettez-le à zéro et ajoutez les ingrédients au poids. Cela vous évitera de salir les tasses et les cuillères à mesurer.

  1. Ralentissez un peu.

Cela peut donner l’impression de se précipiter pour mettre le dîner sur la table, mais si vous prenez le temps de faire un peu de nettoyage en cours de route, ce sera plus rapide après le repas et le processus de cuisson sera plus agréable.

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