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3 recettes de barres protéinées faites maison très saines! Des goûts incroyables…

 

Selon de nombreux nutritionnistes, les barres de protéines trouvées dans les magasins devraient être évitées et il y a plus d’une raison pour cette recommandation.

Voici une courte liste de certaines des raisons:

Ces barres contiennent des poudres et des huiles de protéines qui n’ont pas le niveau de qualité requis.

Dans la plupart des cas, ces barres sont emballées avec des charges artificielles, des édulcorants et d’autres ingrédients artificiels.

Leur goût n’est pas très attrayant.

Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles de plus en plus de gens se tournent vers les barres de protéines faites maison.

Le processus de préparation de ces barres est très simple.

En outre, le goût délicieux, elles regorgent de nutriments et ne contiennent pas trop de calories, ce qui leur permet de s’adapter à presque tous les régimes.

La liste suivante de recettes de barres protéinées est idéale pour la consommation avant et après l’activité physique.

Bien sûr, vous pouvez également les utiliser comme collations entre vos repas.

  1. Barres au fudge au thé vert Matcha

Ceci est une recette de barres de protéines végétaliennes pures. Elles ont très bon goût et le processus de préparation est super facile. N’oubliez pas que vous pouvez utiliser la caséine ou la protéine de lactosérum comme alternative.

Ces barres protéinées végétaliennes sont simples à préparer et ont un goût incroyable. N’hésitez pas à utiliser la  protéine de lactosérum ou de la caséine si vous préférez.

10 portions

Ingrédients:

1 1/8 tasse de lait d’amande non sucré

1/3 tasse de beurre d’amande grillée

Zeste obtenu à partir d’un citron

Une cuillère à soupe de extrait stevia

½ tasse de farine d’avoine

8 boules de poudre de protéine de riz brun vanille

4 cuillères à soupe de poudre de matcha

Entre 2 et 4 onces de chocolat noir (vous pouvez sauter cet ingrédient si vous le souhaitez)

Instructions:

Fouetter la farine d’avoine, le matcha et la poudre de protéines. Laissez le mélange de côté.

Utilisez un batteur sur socle pour battre le lait d’amande, le beurre d’amande, le zeste de citron et la stevia. Quand ils sont bien mélangés, versez le mélange de matcha lentement.

Utilisez du papier parchemin pour recouvrir les deux côtés d’un plat de cuisson standard 8 x 8 et versez le mélange à l’intérieur. Assurez-vous qu’il est réparti uniformément.

Placez une pellicule plastique dessus et placez-le au réfrigérateur. Laissez le mélange pendant la nuit.

Coupez dix barres et utilisez du chocolat noir fondu sur les barres si vous le souhaitez.

Utilisez un récipient hermétique pour le stockage.

Barres au fudge au thé vert Matcha

Valeur nutritive (par portion, sans chocolat):

Protéines: 15 grammes

Glucides: 9 grammes

Graisse: 5 grammes

Calories: 130

  1. Barres au fromage au gingembre confit haché

Si vous recherchez des collations saines contenant très peu de matières grasses, vous pouvez ignorer cette recette, car ces barres contiennent 13 grammes de matières grasses par portion. Cependant, elles sont très savoureuses et elles sont également emballées avec des protéines.

La recette est plus complexe que les autres, mais une fois que vous aurez essayé ces barres de protéines, vous saurez que le temps passé en cuisine en valait la peine.

16 portions

Ingrédients:

Pour la pâte:

½ tasse de graines de lin moulues

½ tasse de farine d’amande

1/4 tasse de farine de noix de coco

½ tasse de flocons de quinoa

½ tasse de pâte de datte

1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée

Une cuillère à soupe de gingembre confit haché

3 blancs d’œufs

Pour le cheesecake:

Une tasse de yogourt grec sans gras

Une tasse de fromage à la crème faible en gras

1 ½ tasse de fromage cottage à 1% de matières grasses

¼ tasse d’huile de noix de coco

½ tasse de beurre de coco

¼ de tasse de gingembre confit haché

4 boules de protéine de lactosérum vanille

¼ tasse de miel

Une feuille de gélatine

Une gousse de vanille

Instructions:

Mélanger tous les ingrédients utilisés pour la croûte dans un mélangeur (vous pouvez également utiliser un robot culinaire). Vous devriez attendre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange collant.

Utilisez du papier parchemin pour former une couche dans un plat allant au four de 9 x 9. Verser la croûte également dans tout le plat.

Utilisez de l’eau froide pour couvrir la feuille de gélatine et laissez-la comme ça.

Battez ensemble le yogourt grec, le fromage cottage, le beurre de noix de coco, le fromage à la crème, les protéines en poudre, l’huile de noix de coco et une tasse de gingembre confit. N’hésitez pas à utiliser le bol de votre robot culinaire. Couper la gousse de vanille en deux et gratter la graine dans le bol.

Faites cuire le miel lentement sur la cuisinière et utilisez une chaleur moyenne car vous ne devez pas laisser le miel bouillir. Prenez la feuille de gélatine et pressez l’eau. Ajoutez-le au pot et il va fondre. Incorporer le mélange de temps en temps.

Versez le miel tiède dans la garniture au gâteau au fromage en utilisant le robot ou en remuant. Il devrait être placé sur le dessus de la croûte. Vous pouvez également ajouter des copeaux de noix de coco ou du gingembre confit, si vous le souhaitez.

Mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Si vous voulez avoir un goût plus sucré, utilisez plus de miel sur les barres avant de servir.

Barres au fromage au gingembre confit

Valeur nutritive (par portion):

Protéines: 19 grammes

Glucides: 23 grammes

Graisse: 13 grammes

Calories: 281

  1. Barre de protéine de citrouille glacée

Au moment où vous avez envie d’un biscuit sucré, prenez plutôt ces barres.

Elles sont très saines et n’ont pas beaucoup de calories.

9 portions

Ingrédients:

1 tasse de purée de citrouille

4 œufs

¼ tasse de sirop d’érable

3 boules de poudre de protéine vanille

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure

2 cuillères à soupe de lait d’amande non sucré

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues

1/3 tasse de farine de noix de coco

¼ cuillère à soupe de bicarbonate de soude

2 cuillères à soupe de cannelle

¼ de cuillère à soupe de sel de mer

½ cuillère à soupe de noix de muscade

1/8 cuillère à soupe de gousse de terre

Pour la garniture:

Une cuillère de poudre de protéine vanille

¼ de tasse de pacanes hachées

Instructions:

Réglez le four à 375 F.

Mélangez les œufs, le sirop d’érable, la citrouille, l’extrait de vanille et le lait d’amande dans un bol de taille moyenne. Utilisez une cuillère solide.

Utilisez un bol séparé pour fouetter deux cuillères de poudre de protéine de vanille, de cannelle, de graines de lin, de farine de noix de coco, de clou de girofle, de sel, de noix de muscade et de bicarbonate de soude.

Utilisez les ingrédients secs dans le mélange à la citrouille et attendez que le mélange soit uni. Laissez comme ça pendant 2-3 minutes.

Utilisez un tapis en silicone ou du papier parchemin pour tapisser une plaque à pâtisserie et séparez la pâte en 9 parties égales. Chaque partie devrait être d’environ 1/3 tasse. Façonnez la pâte en une forme rectangulaire (utilisez vos mains).

Cuire au four entre 22 et 25 minutes. Après cette période, le haut devrait ressembler au point de commencer à se fissurer et le bas devrait être de couleur brun doré.

Laissez-le refroidir pendant environ 5 minutes et ensuite, placez-le sur une grille.

Quand elles sont refroidies, travaillez sur le glaçage en mélangeant l’eau à température ambiante dans la cuillère de poudre de protéine vanille qui reste. Le mélange doit être lisse et épais en même temps.

Utilisez un sac en plastique pour stocker le glaçage et retirez le coin. Poussez le glaçage par le haut pour verser le glaçage uniformément sur les barres de citrouille.

Si vous voulez obtenir les meilleurs résultats, laissez le glaçage pendant une heure ou deux.

Barre protéinée à la citrouille

Valeur nutritive (par portion):

Protéines: 16 grammes

Glucides: 11 grammes

Graisse: 6 grammes

Calories: 162.

 

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