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Burgers aux champignons Portobello et boulettes au chou-fleur épicés! Profitez le goût délicieux…

 

Vous voulez faire un hamburger extra délicieux et super sain? Vous n’avez pas besoin de farine blanche raffinée, mais de deux champignons Portobello délicieux et riches en nutriments.

Remplissez les champignons avec ce que vous préférez et ils satisferont votre appétit.

Même les accros du burger seront surpris de la qualité et de la saveur de ce burger, même sans viande.

Boulettes de chou-fleur épicée (pour environ 6 à 8 boulettes)

Vous avez besoin des ingrédients suivants:

1 tasse de quinoa cuit dans 1 tasse de bouillon ou d’eau

½ tête de chou-fleur (environ 6 tasses de fleurs)

1 cuillère à café de cumin moulu

¼ c. à thé de piment rouge

1 tasse d’amandes en poudre

1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle

1 c. à soupe de graines de lin mélangées à 3 c. à soupe d’eau

1 c. à thé de sel de l’Himalaya

Une pincée de poivre noir

“Petits pains”

Champignons Portobello (pour 2 personnes)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

½ cuillère à soupe de Tamari

1 cuillère à café de vinaigre de vin de riz

1 cuillère à café de graines de sésame

Salade de chou

¼ de chou rouge déchiqueté

¼ de chou blanc déchiqueté

1 carotte râpée

2 c. à thé de vinaigre de cidre

1 c. à thé de sel

2 c. à thé de sucre de coco

Avocat écrasé

1 avocat

Jus d’un demi-citron

Une pincée de sel de l’Himalaya

Une pincée de poivre noir

Méthode de préparation:

Chauffer le four à 350 F (180 C). Ajoutez le quinoa cuit, le cumin, le chou-fleur, le chili, la levure alimentaire, la farine d’amande, le sel de l’Himalaya, les graines de lin, le poivre.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une bonne combinaison. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prenez 1/4 du mélange et formez 6-8 boulettes sur le plateau. Gardez-les à peu près de la même taille que vos champignons Portobello.

Cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin de riz et le tamari dans un petit bol. Badigeonnez le dessus des champignons Portobello et saupoudrez-les de graines de sésame. Placez-les sur une autre plaque et faites-les cuire environ 8 à 10 minutes.

Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients, le vinaigre de cidre, le chou, la carotte, le sucre de coco et le sel, dans un bol moyen et mélangez bien. Prenez un petit bol, écrasez l’avocat, le sel, le jus de citron et le poivre. Lorsque les boulettes sont cuites, retirez-les du four et préparez les hamburgers.

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