Cela a peut-être meilleur goût de cette façon, mais cela pourrait potentiellement devenir un danger pour la sécurité.
Griller ne concerne pas uniquement les hamburgers, les steaks et le poisson. Il y a beaucoup d’autres aliments qui ont un goût délicieux avec des marques de grillades telles que des rondelles d’ananas, des cœurs d’artichauts et même des tranches de gâteau. Cependant, vous pouvez envisager de ne pas placer directement certains aliments sur un gril, en grande partie parce qu’ils pourraient devenir un risque pour la sécurité. Nous avons remarqué qu’un aliment en particulier pourrait constituer une menace pour votre sécurité si vous ne faites pas attention: le bacon.
Nous avons consulté Meredith Carothers, spécialiste des informations techniques au service d’inspection et de sécurité des aliments de l’USDA, pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles mettre du bacon sur le gril n’est peut-être pas la solution la plus sûre.
Pourquoi ne jamais mettre de bacon directement sur le gril?
Le bacon est intrinsèquement doublé de lanières de graisse, ce qui en fait un aliment si gras après une cuisson croustillante. Si vous avez cuit du bacon dans une poêle, vous savez exactement combien de graisse un kilo de nourriture délicieuse peut produire. (Au fait, cette graisse ne devrait jamais être déversée dans les égouts.) Sur un gril, il n’ya qu’un seul endroit où cette graisse peut être versée – et elle peut littéralement alimenter le feu sur votre gril.
«Le bacon émettra toujours de la graisse lors de la cuisson, et cette graisse peut être très inflammable», explique Carothers. «Par conséquent, il n’est pas sûr de placer le bacon directement sur les grilles d’un grill en raison des risques d’incendie causés par les gouttes de graisse.»
Heureusement, il existe d’autres moyens de griller le bacon en toute sécurité sans courir le risque de brûler.
De quelles façons pouvez-vous cuire du bacon en toute sécurité?
«Il existe des casseroles externes que vous pouvez utiliser pour placer directement sur un gril. Vous voudrez simplement vous assurer qu’il n’y a pas de trous qui permettraient à la graisse de s’écouler », dit-elle. «Vous pouvez utiliser une poêle à griller. Vous obtiendrez un effet de gril très similaire, mais vous éviterez les risques d’incendie dus aux gouttes de graisse. ”
Voici deux exemples de casseroles qui permettent de griller du bacon en toute sécurité.
1. Plaque de cuisson Lodge Square en fonte
Poêle à frire carrée en fonte
2. Poêle à griller en fonte carrée Bruntmor de 13 pouces
Poêle en fonte
Autres conseils de sécurité pour la cuisson au bacon?
“Soyez toujours prudent lorsque vous manipulez des objets inflammables! Il est toujours préférable de cuire le bacon dans un environnement où la graisse peut être contrôlée », conseille Carothers.
